floodteam.com :: Просмотр темы

Вот мы к примеру привыкли с пельменями как? (правда я чичас не о соусах) просто томатный сок... а на самом деле самый смак.. это томатный сок и сметану.. то вообще супер!

Это для кого как.. для кого то поесть, это жизненно важная функция.. как и что это всеравно, а кто то любит по эксперементировать.

Иногда надоест простая сметана с приправами или тупо майонез...тогда думаешь чтобы такого сделать.. чтобы обычные пельмени показались чемто новеньким..

Автор:	Джагг [ 09 дек 2006, 15:08 ]
Заголовок сообщения:	Соусы
Обожаю пробовать соусы.. но уже успела стока раз лохануться с ними.. что терь боюсь тратить деньги на очередной А может готовите какиелибо соусы сами?

Автор:	MC_Draiff [ 09 дек 2006, 15:38 ]
Заголовок сообщения:
неа... я не умею

Автор:	Джагг [ 10 дек 2006, 10:47 ]
Заголовок сообщения:
Zaziki: измельчённый чеснок растираешь с солью, чёрным перцем, зеленью. Перемешиваешь с обычным йогуртом для салатов, добавляешь тёртый огурец. Подавать к мясу и печённому картофелю. чесночный соус : немного неострой горчицы перемешиваю с майонезом, иногда сметанки добавляю + растёртый со специями чеснок. Всё! С мясом вкусно-вкусно!

Автор:	MC_Draiff [ 10 дек 2006, 14:26 ]
Заголовок сообщения:
А если ... эээ... просто кетчупом полить или "вегетой" посыпать?

Автор:	Джагг [ 10 дек 2006, 14:36 ]
Заголовок сообщения:
МС_Draiff Ну это както слишком просто и обычно... Вот мы к примеру привыкли с пельменями как? (правда я чичас не о соусах) просто томатный сок... а на самом деле самый смак.. это томатный сок и сметану.. то вообще супер! Это для кого как.. для кого то поесть, это жизненно важная функция.. как и что это всеравно, а кто то любит по эксперементировать. Иногда надоест простая сметана с приправами или тупо майонез...тогда думаешь чтобы такого сделать.. чтобы обычные пельмени показались чемто новеньким..

floodteam.com http://floodteam.flybb.ru/

Соусы http://floodteam.flybb.ru/topic734.html	Страница 1 из 3

Автор:	MC_Draiff [ 10 дек 2006, 14:40 ]
Заголовок сообщения:
Джагг писал(а): Вот мы к примеру привыкли с пельменями как? (правда я чичас не о соусах) просто томатный сок... а на самом деле самый смак.. это томатный сок и сметану.. то вообще супер! А я к пельменям обычно сметану + чёрным перцем чуть-чуть посыпать Джагг писал(а): Это для кого как.. для кого то поесть, это жизненно важная функция.. как и что это всеравно, а кто то любит по эксперементировать. мм... когда придёшь в 11 вечера замахавшись с работы... об экспериментах думается с трудом.. Джагг писал(а): Иногда надоест простая сметана с приправами или тупо майонез...тогда думаешь чтобы такого сделать.. чтобы обычные пельмени показались чемто новеньким.. я со своей стороны решаю такую проблему по-другому: если надоедает есть одно и то же, то я начинаю есть другое одно и то же

Автор:	Неведома Зверушка [ 10 дек 2006, 16:05 ]
Заголовок сообщения:
Люблю я макароны. Пусть, говорят, они меня погубят... (с) Машина времени Могу дать пару соусов (любимых) к спагетти (любимым). 1. На сковороде в оливковом или сливочном масле (или что-то без запаха) обжариваем мелко порезанный репчатый лук. Как станет прозрачным, добавляем мелко порезанные помидоры без кожицы (в идеале и без семечек). Туда же кидаем нарезанную соломкой ветчину, выдавливаем 3-4 зубчика чесноку. Парим под крышкой 10 минут. Солим по вкусу (немного). Посыпаем щедро базиликом. Полить соусом спагетти, посыпатьть тертым сыром. 2. Мой любимый! На оливковое масло: лук, говяжий фарш (можно смесь говяжьего и свиного - если любите пожирней ), обжарить до полуготовности (минут 10-15) на сильном огне. Посолить, поперчить. Вылить из банки готовые пассерованные помидоры (в Максиме продаются сразу скажу, что кетчуп или томатный сок тут не годятся, но можно сделать самостоятельно, если не лень), выдавить чеснок. Пропарить под крышкой 15 минут. Посыпать мелко порубленной свежей петрушкой и базиликом. Полить соусом спагетти, посыпатьть зеленым пармезаном (но можно и просто тертым твердым сыром). * Пассерованные помидоры: а) положить небольшие помидоры в кастрюлю, налить воды, чтобы их покрывала, довести до кипения, затем убавить огонь и пассеровать минут 15-20; когда помидоры станут мягкими, вынуть, снять кожицу, протереть через сито, влить оставшийся от пассерования сок, перемешать. б) ошпарить помидоры кипятком, снять кожицу, взбить блендером (но это не то ) 3. Разогреть на медленном огне сливки, добавить туда сыр (можно любой, лишь бы хорошо плавился, можно даже какой-нибудь плавленный, типа Дзинтарса или Гауи), постоянно помешивая, добиться однородности. Затем туда же кинуть гараммов 50 рокфора или дор блю (абы с плесенью). Все еще раз хорошенько вымесить. По консистенции вы должны получить густые сливки. Всыпать туда чайную ложку сушеного базилика. Помешивая, довести до кипения. Соль не нужна. Готово! 4. Покупаем в Максиме готовый соус Pesto (зеленый). Обжаривам на оливковом масле фарш, порезанную мелкими кубиками ветчину, лук. Добавляем Pesto. Не солить! Кстати, Pesto можно и без добавок есть. Мммм! Ням! 5. Белое мясо курицы режем небольшими кусочками. Обжариваем на все том же масле (ну, не ем я другое) до золотистой корочки. Выдавливаем чеснок (я люблю побольше). Солим, перчим (я люблю 3 вида перца добавить). Добавляем сметану (4-5 столовых ложек). Накрываем крышкой. Ждем минут 5-7. Посыпаем приправой (кстати, можно даже Вегетой, но тогда с солью аккуратненько ) - я люблю Анниняс для спагетти. Перемешиваем, тушим еще минуты 3. Можно при подаче посыпать сыром, а можно и не посыпать. 6. Ну, и самый простой. Разводим в кастрюльке сметану с водой 2:1. Постоянно помешивая, доводим до кипения, добавляем две-три столовые ложки муки, все так же помешивая добавляем мелко нарезанную ветчину, соль, перец по вкусу. На приготовление уходит минут 10-15. Поливаем спагетти. Посыпаем сыром. Приятного аппетита! Все соусы проверены на себе.

Автор:	MC_Draiff [ 10 дек 2006, 17:07 ]
Заголовок сообщения:
Неведома Зверушка писал(а): Покупаем в Максиме готовый соус Вот это мне больше всего понравилось!!! супер!!! +1))))))))))))))

Автор:	Неведома Зверушка [ 10 дек 2006, 17:12 ]
Заголовок сообщения:
МС_Draiff Гы! Там молотые орехи с базиликом (ну, люблю я его!!!). У нас дороговато, но оно того стоит! Я его первый раз в Германии попробовала. Это нечто!!!

Автор:	MC_Draiff [ 10 дек 2006, 17:16 ]
Заголовок сообщения:
Ай, если готовый покупать, то не важно ЧТО) важно, что делать не надо

Автор:	MC_Draiff [ 10 дек 2006, 17:17 ]
Заголовок сообщения:
ффсё съем)) лишь бы не делать

Автор:	Старый Шпрот [ 11 дек 2006, 00:03 ]
Заголовок сообщения:
Пачитал. Напевая (соус для пельменей - это круто, главное - пельменей полведра) пашол экспериментировать. Моя смерть будет на вашей совести

Автор:	Неведома Зверушка [ 11 дек 2006, 00:18 ]
Заголовок сообщения:
Старый Шпрот Если собрался мой соус пробовать, то я за базар отвечаю! От него из генералов ни один не помирал! (с) Филатов

Автор:	Старый Шпрот [ 11 дек 2006, 00:21 ]
Заголовок сообщения:
Неведома Зверушка Дык то генералы...У них пузы привычные...

Страница 1 из 3	Часовой пояс: UTC + 2 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/